埼玉県越谷市 こしがやミツバチプロジェクト

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[採蜜] 06/17 今年はじめての採蜜をしました

梅雨の合間を縫って採蜜をしました。
取り出した貯蜜枠は4枚でしたが、約8kgのはちみつが採れました。

20130617-01.jpg
糖度が十分高く(80%以上に)なると、ミツバチは蓋を掛けます(写真の白い部分)。
手順としては、まずこの蜜蓋を切り取り、遠心分離機に掛けます。

20130617-02.jpg
搾ったはちみつが出てきました。
次に、蜜こし器で余分なゴミをこし取ります。

20130617-03.jpg
瓶詰めしたところです。
初回収穫分は販売に回さず、日頃お世話になっている方々へ差し上げる予定です。
一般販売用は、7月中旬頃の見込みですので、今しばらくお待ちください。

20130617-04honey_pot.jpg
お洒落なハニーポットに入れてみました。
糖度は82.7%とかなり高めですが、味は比較的さっぱりとしています。
透明度が高く黄金色をした、実にはちみつらしいはちみつです。
色や味の感じから、ミカンなどの柑橘系蜜モチ蜜の混ざった印象を受けます。

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