埼玉県越谷市 こしがやミツバチプロジェクト

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ハチミツソウの発芽

昨年購入したハチミツソウ(和名: 羽実菊 = ハネミギク)が、発芽しました。
このまま増やしていければと思います。

20140327hachimitsusou.jpg
昨年取り寄せた株が無事越冬し、芽が出てきました。
宿根草のため、冬季の管理は比較的容易です。

20131120hachimitsusou.jpg
(写真: 2013.11.20の記事より転載)

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エキウム(2014年03月)

昨年11月に発芽したエキウム。
無事に越冬でき、少しずつ成長しています。

20140321echium01.jpg
2014年03月の様子。

20140321echium02.jpg
2014年02月(先月)の様子。

20131118echium.jpg
こちらは2013年11月、発芽したばかりのエキウム。
(写真: 2013.11.18の記事より転載)

越谷産はちみつ入り はちみつプリン

デリカ&ランチ べる さんでは、こしがやミツバチプロジェクトの生産するはちみつを使った地元スイーツはちみつプリンを作っています。
今回は、そのご紹介を兼ねてインタビューさせていただきました。

20130803-04honey_pudding.jpg

◆こしがやミツバチプロジェクト
早速ですが、べるさんのはちみつプリンの特徴について教えていただけますか?
●べる
はい、メニュー全般に言えることですが、はちみつプリンも同じ様に、安心・安全な食材にこだわって作っています。使用するはちみつは勿論越谷産です。
プリン自体のまろやかな味を引き立つように、絶妙な分量ではちみつを使用しているのがポイントでしょうか。使用するはちみつの生産時期によっては、プリンの味わいに変化が付くことがあり、あえてその差を楽しんでいただくこともあります。
また保存料無添加のため、消費期限の点から数量限定での販売となっています。


◆こしがやミツバチプロジェクト
私もいただいたのですが、甘過ぎない上品な味で美味しかったです(*´ω`*)
市販のプリンの感覚で食べるとその違いに驚くというか、ちょっと「おおっ!」となりますね(笑)。
実際、お客様からの反応はいかがですか?
●べる
お陰さまで、良い反応をいただいています。
リピーターになるお客様も多いようで、ご家族用の他、ご友人や知人の方へのちょっとしたお土産としてお買い上げいただいています。
限定品ということもあると思いますが、お店を開けてすぐとか、お昼前に完売してしまうなんて日もあります(笑)。
「もっと作って!」という嬉しいお声を頂戴しています。
今のところはすぐ売り切れてしまうことが多いので、お買い上げいただくベストのタイミングとしては、お昼前にご来店いただけると良いかと思います。


◆こしがやミツバチプロジェクト
なるほど、わかりました!
地元スイーツということで越谷の名物にしたいですね!
今回はプリンでしたが、他にも越谷産はちみつを使ったお料理やお菓子があるようですので、またお話を伺いたいと思います。ありがとうございました。
●べる
ありがとうございました(^^)
皆さまのご来店、お待ちしています。


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